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アスパラのパスタ
アスパラとトマト、そしてちょっと残っていたリーキを加えたパスタ。
リーキの香りがぐっと味を引き上げてくれました。

 
アーティチョークのオイル漬け
撮影の小道具に使われたアーティチョークをいただいたので、
オイル漬けを作ってみました。


なんとも美しいこの造形物……
こぶしほどのアーティチョークがどんどん剥かれていく…
そしてそこに残ったかけらたちがあまりにも芸術的すぎて…



作ってすぐはこんなにきれいな赤むらさき色。



そして、一日たてば美しい造形物はドライフラワーとなり、
アーティチョークの赤むらさきはオイルにとけ込んでいくのでした…


春キャベツとえんどう豆のかき揚げ
春キャベツをざっくり刻んで、えんどう豆を加え、
クミン、コリアンダー、エスペレット唐辛子などを入れて香りづけ。
さっくりと仕上がりました。

エスペレットは、友だちのフランス土産。
あまり辛くないけれど、独特の香りが素敵な唐辛子です。
いちごジャム
いちごジャムのしあわせ。
それは、火を入れて間もなくいちごからたちのぼる
甘くてフルーティーな香り。

今回は北区のあきひめ。
比較的水分を少なめにしたので、つぶがゴロゴロとってもぜいたくです。

いちご
去年のランナーから苗を育ててきたいちご。
たくさんの実をつけてくれました。 


上の写真から10日後、こんなにぷっくりしたいちごになりました。
少しのぼかし肥で育てましたが、自然の素朴な味。素直な味とでも言いますか。。
かわいい姿ですね。