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いちごとレモンのジャム
前回よりもゆるいジャムにしてみよう、
そしてレモンの皮も入れてみよう、ということでまたまた作りました。

北区の宝交早生と淡路のレモン。

またもやあの香りに出会えるなんて……
とても豊かな気分になれます。

なかなかおもい通りの仕上がりになったかな。
粒ものこしつつ、レモンの酸味と皮の香りもしっかり入り
少しだけトロッと、でもさらっとした仕上がり。
火入れの時間が短くて完熟のいちごだとこんなに色あざやか。
美しい赤ですね。



友だちへのプレゼント。
ライスフラワーを添えて。



ヨーグルトにかけてもおいしい。


スナップエンドウとカリフラワーのパスタ
カリフラワーの残りを使ってパスタに。
マスタードが味を引き締めてくれます。
お野菜にちょっと多めにのせてもまたおいしい…
先生のお手製マスタードです。

 
アスパラとカリフラワーのフリット
アーモンドスライスをつけたアスパラと畑で採れたカリフラワーのフリット。
カリフラワーはグリーンの茎がとてもきれいです。

イチゴジャムのと夏みかんの蒸しケーキ
こないだのイチゴジャムと夏みかんの皮を入れたパウンド。
あたたかい季節なので、蒸しケーキに。
ジャムの甘みも生地が吸収するので、かなりあっさりした味になりました。

田植えのおやつに持ってきます。

 
アスパラのパスタ
アスパラとトマト、そしてちょっと残っていたリーキを加えたパスタ。
リーキの香りがぐっと味を引き上げてくれました。