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新玉ねぎと新ジャガのかき揚げ
春休みで遊びにきている姪っ子と一緒につくったかき揚げ。
新ジャガをきれいに細切りしてくれました。
新玉ねぎ、ほんの少しずつ、人参、ごぼう、さつまいもを入れて。
米粉と薄力粉はハーフで。
揚げている間、ものすごい水蒸気があがります。
みずみずしい初物ならではの感触でした。

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