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レモンとキウイの酵素シロップ
遅ばせながら、私も酵素シロップ。

レモンとキウイ、タイムとミントの葉っぱで、
3分の一くらい白砂糖のかわりに三温糖で。


見た目がシャーベットみたいな初日。


8日目。
少し泡がついてくる。
ここで何かが動き始めていること、生きていることがストレートに
伝わってくるのがおもしろい。



そして、仕上がったシロップからはシュワシュワと勢いよい泡が。
不思議…。センス・オブ・ワンダーをしっかりと感じていたい。





いつもお世話になっているともだちにおすそ分け。

揚げ茄子の豆豉そぼろ
昨日の教室で教わったお料理。
早速、復習してみました。

揚げ茄子のふんわり感とジューシーな味わいが最高です。
黒いのは豆豉。日本では大徳寺納豆にあたるそうで、
豆の深いコクと塩の味がアクセントになってとてもおいしい。



ニンニクの丸揚げ
収穫したての生ニンニクをそのまま揚げました。
ホックホクです。





間引きの人参葉をリース風にしてみる。



空豆は父の畑のもの。
簡単パスタ。


ニンニクの収穫
今年もたくさんのニンニクが採れました。
去年のニンニクを種にしたので、この畑で2代目です。

収穫したあと、キャビンの安部さんに出会い、雑談。

「茎は捨てたらもったいないで〜
 畑においておいたら、虫がきにくいから
 土の上においておいたらええねん。

 そんでホワイトリカーにこれ2、3粒ととうがらし入れて、
 薄めてまいたら、これからの季節虫がきにくくなるからな……」

と、レクチャーしてもらいました〜。

さっそく、枝豆の苗のそばに置いてみた。

 
梅干し
梅の季節です。

湊川市場のいつものお店で紅梅を買ってきました。
店のおばちゃんはがっさ〜と梅を袋に入れてくれますが、笑
とてもいい梅をおいてはります。

このあまい香り、なんど出会っても、そのたびにうっとりしてしまいます。
さあ、梅干しだ!